அதன் சொந்த சமையல் கப்பலில் உள்ள ஒரு வகை pot-au-feu பணியாற்றியிருந்தார். Petite marmite பொதுவாக beef, கோழிகடைகளும், marrow எலும்புகள் மற்றும் கோவா உள்ளிட்ட பல்வேறு காய்கறிகள் செய்த. இந்த mélange மிகவும் மெதுவாக சமைக்கப்படுபவை நீரில் என்பது பணியாற்றியிருந்தார் grated பாற்கட்டி கொண்டு போல, எலும்பு marrow, இது பரவ பீன்ஸ்ஒன் உள்ள எந்த வுடன் முதல் கோர்ஸ் என்று உயர் broth உற்பத்தி செய்யும். , இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவை பின் பணியாற்றியிருந்தார் இவ்வாறு முக்கிய கோர்ஸ்.