คำนี้ภาษาอิตาลีหมายถึง "ลักษณะฤดูใบไม้ผลิ" และ culinarily หมายถึงการใช้ผักสด (ดิบ หรือ blanched) เป็น garnish กับอาหารต่าง ๆ หนึ่งนิยมอาหารที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้คือ พาสต้า primavera พาสต้า tossed หรือมีวงเงินกับยัด หรือ julienned สวยผัก