เนยแข็งนมแพะของฝรั่งเศสที่รักษา ในใบไม้ chestnut และบางครั้งล้างมาร์คหรือคอนยัค มันมีน้ำพื้นผิว semisoft และรส lemony อ่อน และดีที่สุดจากสายผลิตกงานก่อน ดูชี