หม้อบนไฟจะแปลตามตัวอักษรของคำนี้ภาษาฝรั่งเศส Culinarily จะหมายถึงอาหารฝรั่งเศสของเนื้อสัตว์และผักต้มอย่างช้า ๆ ในน้ำ การเกิดรวย broth มีประสบการณ์การทำงานกับ croutons เป็นหลักสูตรแรก ตาม ด้วยการ entrée ของเนื้อสัตว์และผัก สามารถใช้การรวมกันของเนื้อสัตว์และผัก และส่วนผสมแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ถ้าเนื้อเติมไขกระดูก ไขสามารถจะดำรงบนขนมปังปิ้งหลักสูตรอื่นก่อนหน้านี้ entrée ได้