จานนี้ถือว่า ได้ถูกตั้งชื่อในเกียรติของสวีเดนของออสการ์ King ii ผู้แก้ไขบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งการของวัสดุ ประกอบด้วยของ cutlets veal sautéed มีวงเงินกับ Béarnaise ซอสและเนื้อปูหรือเครฟิช ออสการ์ veal เสร็จกับ garnish ของ spears แอสพารากัส