1. Fransız "avcı," chasseur sos için bir avcı tarzı olan mantar, arpacık ve beyaz şarap (bazen domates ve maydanoz) oluşan kahverengi sos. En sık oyun ve diğer etler ile sunulmaktadır. 2. Chasseur tarzında hazırlanan yemekler Sote mantar ve arpacık ile süslenmiş.