Bu zengin, hafif kek, şeker, un, yumurta, tereyağı ve vanilya ile yapılır. Nemli bir sünger kek için doku benzer . Cenova, İtalya, Fransızlar tarafından uyarlanmıştır geliştirildi ve artık Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri boyunca gurme aşçılar tarafından pişmiş . Génoise son derece çok yönlü bir pasta ve petits fours, kek rulo ve pişmiş alaska gibi birçok şık sunumlar için kullanılır.