İtalyan "bükülmüş Yapıştır" için mozzarella, provolone ve caciocavallo gibi İtalya'da meşhur gergin lor peynir makarna filata başvurur. Gibi peynirler sayede peyniri sıcak peynir altı suyu banyo verilen sonra yoğurduğu ve istenen bükülebilir tutarlılık için uzatılmış özel tekniği kullanılarak yapılır. Peynir bakınız.