Bu son derece besleyici melez Çavdar (Secale) ve buğday (Triticum) daha fazla protein ve daha az gluten buğday daha içerir ve bir çatlak-tatlı tadı vardır. Bütün berry, pul ve unu da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde gelir ve sağlık-gıda mağazalarında bulunabilir. Triticale un bazı süpermarketlerde de mevcuttur. Bütün triticale ve pişmiş triticale un gluten düşük olduğundan kullanılan tahıllar, güveç, pilav tarzı yemekler dahil yemekler çeşitli vb, ondan tek başına yapılan ekmek oldukça ağırdır. Bu nedenle, bu genellikle half-and-half buğday unu ile birleştirilir.