1. Гарніру, названий так тому, що нагадує квітка жовта мімози. Що складається з дрібно нарізаний, жорсткий приготовані яєчний жовток, його посипав над салатів і овочів. 2. Коктейль з рівними частинами шампанське і помаранчевий сік, служив крижаний холодний, але не більше льоду. Це улюблена з сніданку.