Вивчення сироватки реакції між антигену і його антитіла. Пивоварінні в основному використовується для визначення та розрізняти антигенів, таких як конкретний до мікро організми або віруси. Пивоварінні також зайняті як індикатор техніку для аналізу підозрюваних в заражених рослин.