Accueil > Term: brunoise
brunoise
Суміш овочів, які були дрібно нарізані кубиками або подрібненим, потім повільно приготовані в масло. На brunoise потім використовується для смаку, супи та соусів.
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
0
Créateur
- Drubich
- 100% positive feedback
(Kyiv, Ukraine)