У стародавні часи петрушки вінків були використані, щоб відвернути від пияцтва — хоча доказ того, що їх ефективність в тому, що місткість є мізерними. Сьогодні, це трохи перцевої, свіжий приправлений трава, найчастіше використовуваних як смакових та гарнір. Хоча є більш ніж 30 сортів цієї трави, найбільш популярними є фігурних листя петрушки і більш сильно приправлені Італійська або квартиру аркушу петрушки. Свіжі фігурних листя петрушки є широко доступні цілий рік, хоча Італійська петрушки має іноді проводитись ринках Гурман продукції. Петрушка продається в пучки і повинні бути обрані для його листя яскраво зеленого, які показують ніяких ознак wilting. Мити свіжої петрушки, струшуючи надлишку вологи та упаковка вперше в паперові рушники, потім у пластиковий мішок. Refrigerate для до тижня. Сушені петрушки доступна в розділі spice більшість супермаркетів, але несе мало схожі на смак свіжої. Петрушка є чудовим джерелом вітамінів а і с. див. також трави; трав і спецій діаграми.