Thực tế là legume này là hoàn toàn ăn được-bao gồm cả các pod — chiếm của nó tên tiếng Pháp, mange-tout, hoặc "ăn tất cả. "Của nó gần như mờ, sáng màu xanh lá cây pod là mỏng và sắc nét. Hạt giống các nhỏ bên trong được đấu thầu và ngọt. Đậu Hà Lan tuyết có sẵn quanh năm với đỉnh mùa vào mùa xuân và mùa thu. Chọn sắc nét, sáng màu thiết bị với hạt nhỏ. Refrigerate trong một túi nhựa trong 3 ngày. Cả hai lời khuyên của một snow pea nên được pinched ra ngay trước khi sử dụng. Họ đang một thực vật rất cần thiết trong nấu ăn Trung Quốc và cũng có thể được sử dụng nguyên trong sa lát. Tuyết đậu Hà Lan cũng được gọi là Trung Quốc tuyết đậu Hà Lan. Xem thêm hạt đậu.