Cũng được gọi là nước chestnut bột, tinh bột bột này là đất từ khô nước chestnuts. Nó được sử dụng như một chủ ở Châu á. Như bột bắp, nó được trộn với một số lượng nhỏ của nước trước khi được bổ sung vào hỗn hợp nóng để được dày. Nó cũng có thể được sử dụng để nạo thực phẩm trước khi chiên. Nước chestnut bột có sẵn trong thị trường châu á và ở một số cửa hàng thực phẩm y tế.