Thuật ngữ Nhật bản cho thức ăn (thường là thịt) được nướng, broiled hoặc chế. Các thành phần nói chung hoặc ướp trong nước sốt hoặc muối (xem shioyaki). Họ đang nướng xiên sau đó do đó họ giữ lại hình dạng của họ và nướng trên một ngọn lửa nóng như vậy da (nếu có) là rất rõ nét trong khi thịt vẫn đấu thầu và juicy. yakitori là một loại hình cụ thể của món ăn yakimono bằng cách sử dụng gà.