用來準確地記錄的配料重量的廚房設備。廚房秤是烘結果一致，以便估計烹飪時間重肉特別重要。雖然有很多風格的廚房秤，有兩種基本類型 — — 春和平衡尺度。彈簧秤登記冊重量，當某個專案被放置在稱重的鍋，然後壓低附加到記錄撥號的春天。A 碗規模是用碗的容器，而不是淺雙側的泛彈簧秤的類型。隨著春天擴展的年紀春天可能會削弱，從而減少秤的準確性。更準確的平衡尺度通常有泛一側的成分和加權的另一個平臺。該成分重量是時它平衡與另一邊的權重確定的。平衡秤 主要缺點是它通常佔用更多的空間比彈簧秤。不受歡迎的 梁平衡縮放滑動沿兩個酒吧的使用重量。當酒吧平衡 成分寄存器的正確的重量。