辣菜取得小扁豆 （或其他脈衝）、 番茄、 洋蔥和各種調味料。Dal 往往是蓉和咖喱菜送達。在印度，"dal"一詞是指任何豆類，包括豌豆、 綠豆和小扁豆幾乎 60 品種。