小豆干與黃色肉和是通常綠色，但有時黃色或黑色的皮膚。這最常用於成長豆芽。綠豆豆廣泛應用於中國和印度。他們需要沒有浸種 和熟後有一個投標的紋理和有點甜味。幹綠豆是磨成麵粉，被用來做麵條在中國和印度的菜肴。請參閱 也吃豆子。