1. 将生物过程或生物体用于生产对人类有益的物质和服务。生物技术包括使用技术来改善重要经济植物和动物的特性以及培养对环境有作用的微生物。2. 科学操控生物体（特别是在分子基因水平上）以产生新产品，例如荷尔蒙、疫苗或单株抗体。