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brunoise
混合的蔬菜，细粒或切碎，然后在黄油慢慢熟。Brunoise 然后用来调味汤和调味汁。
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- Huangjuan
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(Shenyang, China)
