通常称为墨西哥马铃薯，此大、 鳞茎根蔬菜有薄的棕色皮肤和白脆脆肉。其甜、 坚果风味是好生和熟。Jícama 可从通过 5 月 11 月，并可以在墨西哥市场和最大的超市购买。它应存放在冰箱内的塑料袋和将会持续约 2 周的 。薄皮肤应在使用前去皮。当煮熟时，jícama 将保留其脆，马蹄型纹理。这是一个公平来源的维生素 C 和钾。