美国的葡萄酒术语，指的向收获的末尾采摘的葡萄酿造的葡萄酒 （通常晚落），最好是那些与一种真菌，收缩从而集中其糖葡萄灰霉病。晚收获葡萄酒是很甜的通常具有酒精含量很高。最受欢迎的 葡萄用于这些甜点酒是雷司令、 年份的阿尔萨斯和苏维翁长相思。