法国为正方形或矩形的"铺路石"或"鹅卵石。"在烹饪用法一词是指： 1.组成的海绵蛋糕充满 buttercream 或其他几层填料和涂层结霜 ； 正方形或长方形的甜点2.所作的肉、 鱼或家禽，通常冷食方形、 肉冻涂层慕斯。它还可与甜慕斯的 。