此术语用于描述有味道甜之间平衡和辛辣，通常通过结合糖和醋而实现的菜肴。风味通常纳入酱或修整，可以配肉、 鱼或蔬菜。中国现在著名的其糖醋专科和德国人都注意到其美味糖醋白菜煮菜。