優秀熱導體，銅一般內襯錫或不銹鋼繼續與某些食品進行交互。銅應熱的肥皂水中洗淨，並立即擦乾。銅是成本相對較高，需要拋光，雖然它是很多專業人士選擇的炊具。它也最終需要 retinning 。