也稱為 Schbzieger，sapsago 是圓錐形的硬乳酪，從瑞士。，它由脫脂的奶牛牛奶製成，並包含小於 10%脂肪。它有綠色的光色與辛辣草本風味來自藍梅利洛特，特別各種三葉草的添加該來的 。Sapsago 主要用於光柵，並將利息添加到從到義大利面沙拉的一切。又見乳酪。