法國的"奶油的心"，這種經典的甜點是有孔製造的特別的心形柳編籃子或模具。奶油芝士是優酪乳油或攪打稀奶油 （和有時糖） 與混合，放到特殊模具或在上面襯的籃子。甜品然後冷藏一夜之間，在這段時間乳清 (液) 耗盡通過籃或穿孔的模具。服務，甜品是非倒模和那個配備新鮮漿果或其他水果。