精細地面玉米麵、 玉米粉黃色和白色進來，並用於育種和其他麵粉烘焙的結合。雖然從內核的胚乳部分獲得玉米澱粉玉米粉 是從整個內核，銑削。在英國食譜"玉米"一詞同義詞美國 S.word 玉米澱粉。馬薩哈裡納是特殊的玉米粉，是對玉米玉米餅的基本成分。