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發酵
食品經過化學的變化引起的酶過程產生的細菌、 微生物或酵母。發酵改變外觀和 （或） 風味的食品和飲料啤酒、 白脫牛奶、 乳酪、 葡萄酒、 醋和優酪乳等。
- Partie du discours : noun
- Secteur d’activité/Domaine : Arts culinaires
- Catégorie : Cuisine
- Company: Barrons Educational Series
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Créateur
- Cindy Chu
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(V.I.P) 33556 points - 100% positive feedback
(Taipei, Taiwan)
