沒有普遍接受的定義，但一般有機耕作是生產系統，避免了或很大程度上排除了綜合使用複合化肥、 農藥、 生長調節劑，和牲畜飼料添加劑。最大範圍內可行，有機耕作系統依賴于作物輪作、 作物殘留物、 動物糞肥、 豆類、 綠肥、 農場外有機廢物、 機械耕種、 岩石礦物的軸承，和方面或生物蟲害控制，以保持土壤的生產力和耕性，以提供植物養分和控制雜草、 昆蟲和其他害蟲。