火的鍋是這個法語片語的直譯。Culinarily 指的是法國菜的肉類和蔬菜慢慢地在水中煮熟。所產生豐富的發酵液與麵包丁擔任第一課，跟著主菜的肉和蔬菜。可以用任意組合的肉類和蔬菜和混合因地區而異。如果肉有骨髓填充的骨頭，骨髓可以前主菜的另一課程在烤麵包上擔任。