慢慢蒸發濃縮的糖漿，從而作出簡單硬糖 (有時為達一周），在這段時間結晶成大塊。周圍字串或小棒 （後者可用作攪拌棒的甜飲料），可以形成晶體。小岩糖果晶體可以作為一種別致的甜味劑用於茶或咖啡。岩和黑麥利口酒有一大塊岩石在瓶底的糖果。岩糖果可以在家做，或在糖果商店購買。