一組的細菌。沙門菌是在美國的食源性疾病最常見的原因。沙門氏菌感染會導致腹瀉、 噁心、 發燒及頭痛。在人免疫系統虛弱，包括愛滋病毒，沙門氏菌感染將比健康的免疫系統的人在任何時候都更為嚴重的症狀的人。