此味醇厚的白菜被很多人的最好的烹飪及其流派之一。薩沃伊 有皺葉變從黑暗到淡綠色的鬆散、 充分的頭腦。選擇重，其大小的頭。葉應該是脆，不是那個軟軟的而應該有沒有褐變的跡象。冷凍機，緊緊地裹在塑膠袋達 1 周。又見白菜。