O Cumian ou Cū Miàn é um macarrão chinês feito a partir de uma mistura de farinha de trigo e água. Na China, é comum ver esse prato sendo consumido majoritariamente no norte do país. O nome cumian pode ser traduzido como macarrão grosso devido ao diâmetro que o macarrão tem. O cumian é conhecido por ser o tipo de macarrão que inspirou o Udon japonês, um macarrão com qual compartilha a característica da grossura. O macarrão é normalmente associado a lanches onde é consumido frito com carnes e vegetais. O cumian é muitas vezes associado ao município de Shanghai, sendo um clássico da culinária local.