Ramen ou macarrão chinês puxado a mão é um macarrão japonês que também pode referenciar os diversos tipos de sopa que são preparados com ele. Sendo o tipo mais popular de macarrão no Japão existem muitas variações em sua composição e uso. Em sua composição mais popular o macarrão ramen é feito de farinha de trigo, sal, água e kansui (Um tipo de água mineral alcalina). O prato japonês comumente é servido com caldo de carne ou peixe e temperado com molho de soja ou miso além de acompanhamentos como fatias de carne de porco, alga ressecada e outros ingredientes típicos japoneses. Devido a sua popularidade, quase toda região do país possui um tipo de ramen.