Vindo da região do Cantão, o yi mein ou Yī Miàn é um tipo de macarrão chinês. Esse macarrão é feito de ovo e farinha de trigo. Eles são conhecidos pela sua cor dourada amarelada e uma textura borrachenta. A textura borrachenta e levemente esponjosa do macarrão pode ser atribuída ao seu preparo com água com gás enquanto se prepara a massa. A massa quando pronta é frita e depois seca. Majoritariamente esse tipo de macarrão está disponível em larga escala no mercado e pode ser usado para o preparo de diversos pratos. Esse macarrão é consumido em aniversários por ser associado a longevidade.